San Sebastián, co patrono del municipio de Adeje se celebra cada mes de enero en el emblemático paraje adejero de la Enramada.
Las celebraciones comienzan a primera hora de la mañana, con la santa misa, tras la cual, la venerada imagen parte desde el templo hacia el mar, precedida por una comitiva de jinetes. Es de destacar, asimismo el paseo romero acompañado de bueyes, vacas, cabras, ovejas, camellos y perros pastores. Éste concluye en la Plaza de San Sebastián, donde el párroco procede a la bendición de los animales.
Y durante toda la festividad, son de gran interés la música y los bailes de la región así como los ventorrillos y parrandas, con los productos artesanales canarios, la comida y los vinos de las Islas.
