Adquirir conocimientos básicos sobre los peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control.
Conocer las principales enfermedades de origen alimentario y la responsabilidad de los manipuladores para su prevención.
Adquirir los conocimientos, habilidades y actitudes, necesarias para poder planificar, organizar e implantar un sistema de control de alérgenos en la industria alimentaria a través del conocimiento de los criterios y requisitos que deben cumplir las empresas que implanten un plan de este tipo.
PREINSCRIPCIÓN
