En las últimas décadas, nuestra alimentación ha experimentado una transformación significativa, y los alimentos procesados y ultraprocesados se han vuelto omnipresentes en nuestras despensas y mesas. Sin embargo, es crucial comprender cómo estos alimentos pueden afectar nuestra salud y bienestar.
En esta ponencia, profundizaremos en el mundo de los alimentos procesados y ultraprocesados para entender qué los diferencia de los alimentos frescos y cómo pueden influir en nuestra salud en general. Exploraremos los procesos industriales a los que son sometidos, los ingredientes que suelen contener y los posibles efectos negativos que pueden tener en nuestro organismo.
