El protagonismo que en los últimos años vienen tomando palabras como gluten o lactosa es manifiesto. En diciembre de 2014 entró en vigor la nueva legislación, reglamento europeo 1169/2011. Conoceremos en este curso a qué obliga la normativa a todo tipo de establecimientos alimentarios como hoteles, cafeterías, bares, restaurantes, industrias alimentarias de todo tipo.
El personal manipulador debe estar perfectamente informado y saber informar adecuadamente al cliente. Conoceremos así mismo los principales alérgenos, qué es una ficha técnica de alérgenos y cuadros de alérgenos.
Modalidad: Presencial
Duración: 4 horas
Requisitos: No se requiere titulación específica
Fecha de impartición: al cubrir las plazas. Plazas limitadas
Empresa que lo imparte: CANATEC 35. SL
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